Овощное джалфези

Ингредиенты: 80 г домашнего сыра помидор – 2 шт по 10 г молотого и целого кумина масло растительное – 4 ст.л. по щепотке кориандра, кардамона, корицы и гвоздики 1 кусочек имбиря 3 см 1...

Кима-матар

Ингредиенты: молотая куркума – 2 ч. л. корень имбиря – 4 см большая луковица – 1 шт. молодой зеленый горошек – 200 г натуральный йогурт – 2 ст. л. пучок кинзы масло растительное –...

Свинина с рисом и ананасом по-индийски

Рис басмати и сам по себе очень ароматный. А если добавить в него пряности и ананас, ваше блюдо при- обретет особый насыщенный вкус. Ингредиенты: 20 г сливочного масла 2 почки гвоздики лук репчатый...

Индийский масала чай.

Этот сладкий пряный вкус невозможно забыть, впрочем как и саму волшебную Индию. А вам нравится масала чай?

А вы знали, что перед едой орехи рекомендуют замачивать?

Как и зачем нужно замачивать орехи? Оказывается, они содержат вещества — природные механизмы защиты, которые препятствуют нормальному перевариванию и усвоению нашим организмом. Замачивание орехов — традиционный метод деактивции этих веществ, который позволят нам употреблять...

Несмотря на все антисанитарные условия,

Несмотря на все антисанитарные условия, в которых продается кукуруза - это отличный бизнес. Польза вареной кукурузы очевидна, она куда лучше энергетический батончиков и прочих химических «гадостей», которые продают у нас. Кукурузу охотно покупают и...

Тандури фиш

В дровяной печи – тандуре (как похоже на среднеазиатский тандыр, да?) в Индии готовят множество продуктов. Но чаще всего птицу и рыбу. Вряд ли такая печь есть у вас дома, так что давайте воспользуемся...

Доса из зеленого дала

Доса (или досаи) из зеленого дала или маша - это индийские лепешки, которые жарят на сковороде. По принципу приготовления напоминают привычные нам блины. Вся разница - только в тесте. Для досы оно готовится...

Чатни из кураги

Чатни, кисло-сладкие соусы на основе фруктов, родом из Индии. В Индии, как вы наверняка знаете, мяса едят немного: не позволяет либо бедность, либо убеждения. И с чатни частенько подают рис или свежий сыр. Но...

Индийская самоса

Порций: примерно 10 штукЧто нужно:1 стакан муки2 ст. л. манной крупы2 ст. л. растительного масласольтопленое масло для жаркиДля начинки:3 средние картофелиныгорсть зеленого горошка1 небольшая луковица2 небольших зеленых перца чили1 зубчик чеснока2 см корня свежего...