• Ингредиенты:
3 куриные грудки без кожи и костей, ломтики лайма (для украшения).
Для маринада:
2 ст. ложки растительного масла;1 зубчик чеснока;
2 ч. ложки порошка карри;
1/4 ч. ложки молотого сушеного перца чили;
1 ст. ложка рубленой кинзы;
сок и цедра 1 лайма (зеленого лимона);
соль и молотый черный перец по вкусу.
Для соуса:
1 огурец;
300 мл натурального йогурта;
1 ч. ложка мангового чатни;
1 ст. ложка рубленой зелени кинзы;
соль и молотый черный перец на кончике ножа.
• Приготовление:
Смешиваем все ингредиенты для маринада, закладываем в него нарезанное крупными кубиками мясо и даем постоять 1 час. Затем мясо нанизываем на шампуры и жарим на решетке гриля 10–15 минут, регулярно поворачивая и поливая маринадом.
Соус:
огурец натираем на терке, солим и оставляем на 30 минут, затем промываем и сушим на рыхлой бумаге. Смешиваем с йогуртом и специями.
Подаем горячий кебаб с соусом и рассыпчатым рисом (сваренным с шафраном или травами), украсив ломтиками лайма.
