Это странное событие произошло со мной во время путешествия по Индии. Точнее, действие совершалось прямо в отеле, где я остановилась. Из-за полного незнания хинди и слабого знания английского языка все происходящее на моих глазах и даже с моим участием осталось загадкой.Show more Надеюсь, кто-то из читателей сможет помочь ее разгадать. И я узнаю, что же за блюдо мы готовили, и что это был за праздник.
Всех нарядили в поваров
Утром, отправляясь на пляж из отеля «Лэйзи лагуна» города Баги в Гоа, я столкнулась с соотечественниками. Семейная пара, вместе с которой мы были здесь единственными русскими, уезжала на родину. Языками мои друзья тоже владели слабовато. Но на прощание с легкой грустью сообщили: «Тебе повезло, сегодня в отеле фестиваль сладостей или пирожных, как мы поняли. Видишь, уже готовятся».
Я завернула к бассейну. На подставках увидела большие металлические листы с бортиками. Пришла как раз вовремя. Мне, как и всем участникам, надели на голову поварской колпак, повязали фартук и выдали целлофановые перчатки. В таком наряде сделали коллективное фото на память. Я лишь подчинялась и ничего не понимала.
На другом листе стояли с десяток белых глубоких чашек с разным содержимым:
орехи;
изюм;
незнакомые зерна, похожее на белый и черный маш (это такие бобы);
нарезанные кусочки чего-то, похожего на фрукты зеленого, оранжевого, красного и коричневого цветов;
В общем я могу ручаться с точностью только за изюм и орехи. Остальные ингредиенты были мне незнакомы. Опрос участников ни к чему не привел. Мы друг друга не поняли, хотя очень старались.
Заметила несколько бутылок. По виду – вина или ликеры. Знакомой показалась только та, где было написано, что это портвейн Castelinho. А еще увидела на бутылке знакомое слово Soiree, что значит «вечеринка» или «званый вечер».
Сухие и мокрые продукты перемешали
Когда и кто подал сигнал к началу я не заметила. Но вдруг все заторопились и столпились вокруг пустого листа. Я тоже протиснулась поближе.
Начали передавать чашки с ингредиентами и быстро высыпать их на лист. Повар из нашего ресторана стоял рядом с двумя большими ложками для размешивания. Но они совсем не пригодились.
Видно индийские женщины традиционно привыкли готовить пищу руками, и ресторанные правила тут не пригодились. Все с превеликим удовольствием, шумом и смехом перемешивали орехи с изюмом и другими продуктами.
Постепенно добавлялись нарезанные зеленые кусочки, потом красные и все остальные. Мне показалось, что очередность тут не имела значения. Видимо главным был коллективный процесс размешивания.
Получилось странное блюдо:
Заключительный этап наступил, когда в эту фруктово-ореховую кашу начали лить алкоголь. Участники обрадовались, и руки заработали еще энергичнее, послышались восторженные крики.
Девушки делали движения как будто замешивают тесто. Минут через 5-10 кеся-меся была готова. Она стала влажной и липкой. И весь огромный контейнер куда-то унесли. А нас угостили пирожными и чаем.
Я думала, что из полученной нами заготовки сделают какое-то интересное национальное блюдо. Потом дадут попробовать участникам, которых было человек 20. А может, все-таки приготовили на обед или ужин? Но я это и не выяснила. Теперь надеюсь на помощь читателей: кто знает, что это было?
История и фото взяты из блога : Путешествия с лягушкой Лизой.
#афишагоа@afishagoa #Гоа@afishagoa
