8 больших листьев колоказии
Для теста:
1 стакан нутовой муки
3-4 зубчика чеснока,
2 см имбиря;
Пучок зеленого лука, порезать
2 столовые ложки нарезанной кинзы
1 ст.л.растительного масла
1 / 2 чайной ложки куркумы
2 чайные ложки зиры
1 / 4 чайной ложки соды
Специи для жарки
2 столовые ложки масла
2 столовые ложки кунжута
1 чайная ложка семян горчицы
1 чайная ложка семян тмина
2-3 зеленых перца чили, порезать вдоль
1. каждый лист разрезать пополам, удалив центральную жилку
2. сделать тесто, смешивая все ингредиенты и добавить достаточно воды, чтобы получилась густая паста.
3. каждую половинку листа смазать тестом и свернуть в рулетик.
4. отварить рулетики 20 минут в пароварке
5. порезать рулетики на 2-3 части
6. Нагреть масло в большой сковороде и добавить все специи для жарки, рулетики из листьев, накрыть крышкой и потушить 5 минут.
