Специалисты одного из крупнейших индийских онлайн-сервисов по доставке еды провели исследование и выяснили, что бирьяни — несомненный лидер, держащий пальму первенства 7 лет подряд. Также сервис отметил, что в 2022 году бирьяни установило рекорд Индии — 2,28 заказа вShow more секунду.
Каждый, кто пробовал вкус индийского бирьяни, не забудут его никогда. Каждая ложка этого традиционного блюда пропитана ароматными специями и насыщенным вкусом. Однако, поскольку вкусы разных регионов страны сильно различаются, специи, используемые в блюдах, также уникальны. Бирьяни с юга Индии имеют характерный вкус кокоса и тамаринда и могут иметь привкус перца чили, но те, что на севере Индии, используют творог в качестве маринада и нежные цельные специи, такие как кардамон, корица и лавровый лист.
Некоторые бирьяни также приправлены жасмином, розой, кеврой и шафраном, с использованием пандана и сухофруктов для придания орехового вкуса. Этот аромат также можно создать, обжаривая рис в масле гхи перед тем, как приготовить его с мясом или овощами.
#афишагоа@afishagoa #Гоа@afishagoa
