Бурфи — это индийская сладость. На вкус напоминает сливочно-молочную помадку, или даже ириску. Бурфи очень любят дети за вкус, а мамы оценят безвредность десерта.
Ингредиенты:
сахар — 200 г
масло сливочное — 200 г
сметана — 200 г
сухое молоко — 200 г
Готовим:
Растопите масло полностью, добавьте в него сахар и полностью растворите.
Добавьте сметану, размешайте тщательно и закипитите смесь.
Если вы делали в сковороде, то перелейте смесь в чашку. Я же сразу же делала в металлической чаше и плита у меня электрическая. Поэтому мне можно было ничего не перекладывать.
Начинайте вводить сухое молоко. По немногу, грамм по 100 и тщательно размешивайте. Можно это делать с помощью миксера, а можно и ложкой. Только очень тщательно.
Форму берем с бортиками, неважно какой формы. Все зависит от того, какие бурфи вы хотите. Но смотрите, чтобы они не были толще 2-3 см. У меня просто круглое блюдо с бортиками, застилаем форму фольгой и ложкой выкладываем нашу смесь. По началу будет прилипать к ложке, но не бойтесь, она начнет застывать и ровнять будет легче.
Разровняйте ложкой прверхность, и сделайте метки ножом, по которым потом будете разрезать Бурфи.
Добавьте орехи или сухофрукты. Уберите на 30 мин. в холодильник
После заморозки снимите фольгу и разрежьте по вашим меткам. Приятного аппетита 
